おいしこく「香川本鷹 一味粗挽き12g」

内容量:12g
原材料:唐辛子(香川県産)
賞味期限:1年
保存方法:直射日光をさけて保存下さい。

価格:540円(税込)送料別

幻の唐辛子、塩飽諸島手島産の香川本鷹を使用
粗引きに粉砕し、一味に致しました。
うどんの薬味に最適です。他にもパスタ等に振りかけてお召し上がり下さい。
粗挽きですので、料理使いにも便利です。

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香川本鷹

幻の唐辛子「香川本鷹」とは?

国産の唐辛子には、「三鷹」「八房」「鷹の爪」などの品種がありますが、「香川本鷹」は唐辛子の王様と言われ最高品種の唐辛子とされています。
「香川本鷹」はかつて塩飽諸島や荘内半島で栽培されていましたが、海外からの安価な輸入品に押され絶滅が危惧され「幻の唐辛子」とまで言われました。
この唐辛子は塩飽(しわく)水軍が朝鮮出兵の際に、豊臣秀吉が戦利品として拝領されたと伝えられています。
瀬戸内海の島々は、高温で雨が少なく乾燥しており、唐辛子の栽培で最高の 立地条件を備えております。
これらの島で作る唐辛子には、辛み成分の主役であるカプサイシンを大量に含んでいるため香りが高く、旨みのある辛みの強い最高の唐辛子となります。

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